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Tipico prodotto bergamasco prodotto artigianalmente in Val Seriana su ricetta esclusiva Mister Casoncello
Ingredienti principali: farina 00, semola di grano duro, uova, acqua.
Ripieno: mortadella, prosciutto cotto, carne, pancetta, prezzemolo, miscela di spezie, sale, aglio.
Gr. 1000
Ingredienti principali: farina 00, semola di grano duro, uova, acqua.
Ripieno: mortadella, prosciutto cotto, carne, pancetta, prezzemolo, miscela di spezie, sale, aglio.
Gr. 1000
13.50 €
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![](images/Salame-bergamasco.jpg)
Il prodotto è legato alle particolarità climatiche della provincia di Bergamo.
Un'ulteriore caratteristica è quella di provenire da un suino pesante Animale che da sempre si adatta meglio all'economia del territorio per resa e qualità, alimentato esclusivamente con i cereali, facilmente coltivati nella zona, come il mais.
Gr. 600 circa
Un'ulteriore caratteristica è quella di provenire da un suino pesante Animale che da sempre si adatta meglio all'economia del territorio per resa e qualità, alimentato esclusivamente con i cereali, facilmente coltivati nella zona, come il mais.
Gr. 600 circa
15.80 €
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![](images/IMG_2951.jpg)
La pancetta arrotolata è un classico prodotto della salumeria bergamasca che nasce da una attenta e scrupolosa selezione delle migliori pancette lavorate fresche.
Dopo una attenta salagione con aromi e spezie caratteristici la pancetta viene legata e arrotolata, quindi avviata a lenta stagionatura.
Gr. 300
Dopo una attenta salagione con aromi e spezie caratteristici la pancetta viene legata e arrotolata, quindi avviata a lenta stagionatura.
Gr. 300
6.40 €
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![](images/Branzi.jpg)
Branzi è uno dei più antichi e tipici Formaggi delle Orobie, che prende il nome dal paese dell’alta Valle Brembana, in provincia di Bergamo, in cui la produzione tradizionale è nata.
Gr. 300
Gr. 300
6.40 €
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![](images/burro.jpg)
Burro prodotto artigianalmente con latte locale, proveniente dagli allevatori della Valle Imagna, con percentuale di grassi non inferiore all'82%.
Gr. 250
Gr. 250
4.20 €
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![](images/formaggella.jpg)
Prodotta esclusivamente con latte vaccino intero proveniente dalle montagne locali, la Formaggella Valle Imagna ha un sapore dolce e delicato ma tipicamente caratteristico.
Viene prodotta con latte crudo che ne garantisce le elevate caratteristiche organolettiche. La stagionatura dura circa 30/40 giorni e regala un ottimo sapore che lascia al palato un retrogusto difficilmente comparabile. Viene confezionata in forme cilindriche del peso medio di circa 1,8 kg.
Viene prodotta con latte crudo che ne garantisce le elevate caratteristiche organolettiche. La stagionatura dura circa 30/40 giorni e regala un ottimo sapore che lascia al palato un retrogusto difficilmente comparabile. Viene confezionata in forme cilindriche del peso medio di circa 1,8 kg.
24.50 €
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![](images/IMG_2949.jpg)
Ideale per polenta taragna
Prodotto e confezionato da Molino Farina di Almè.
Kg. 1,00 circa
Prodotto e confezionato da Molino Farina di Almè.
Kg. 1,00 circa
3.90 €
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![](images/IMG_2952.jpg)
Vino rosso ottenuto da uve Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%) vinificate separatamente. L’unione dei due vini (taglio bordolese) avviene in perfetta armonia, sublimando le caratteristiche dei singoli vitigni con l’invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere pregiato e l’affinamento in bottiglia.
10.00 €
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![](images/valcalepio_bianco1.jpg)
Vino bianco ottenuto da uve Chardonnay (60%) e Pinot Grigio (40%), vinificate con pressatura soffice e controllo termico della fermentazione.
10.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-Degustazione.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani + 1 Kg Casoncelli Mr. + 1 Kg Scarpinocc Mr. + 1 Kg Casoncelli Mr. impastati a mano
50.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-De-Tot.jpg)
1 bottiglia di vino rosso Val Calepio Medolago Albani + 1 bottiglia vino bianco Val Calepio Medolago Albani + 1 Kg Casoncelli Mr. + 1 Kg Scarpinocc Mr. + 1 Kg Casoncelli Mr. impastati a mano + 1000 gr Pancetta + 500 gr Burro + 500 gr Branzi + 1 salame + 1 Kg di farina di polenta gialla +1 Kg farina polenta Taragna + 1 Formaggella + 1 salame puro suino
139.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-Piccolo.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani+ 1 Kg Casoncelli Mr. + 300 gr Pancetta + 250 gr Burro
35.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-Grande.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani + 1 Kg Casoncelli Mr. impastati a mano + 300 gr Pancetta + 250g Burro + 300 gr Branzi + 1 Salame + 1 Kg di Farina di Polenta gialla +1 Kg Farina Polenta Taragna
78.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-Medio.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani + 1 Kg Casoncelli Mr. + 300 gr Pancetta + 250 gr Burro + 300 gr Branzi + 1 Salame + 1 Kg di Polenta
54.00 €
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![](images/Cesto-Mr.-Casoncello-Super.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani + 1 Bottiglia Vino Bianco Val Calepio Medolago Albani + 1 Kg Casoncelli Mr. + 1 Kg Scarpinocc Mr. + 500 gr Pancetta + 500 gr Burro + 500 gr Branzi + 1 Salame + 1 Kg di Farina di Polenta gialla +1 Kg Farina Polenta Taragna + 1 Formaggella
109.00 €
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![](images/Cestino-Polenta.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani + 1Kg farina Polenta Gialla + 1 Kg Farina Polenta Taragna
24.00 €
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![](images/Cestino-Vino.jpg)
1 Bottiglia di Vino Rosso + 1 Bottiglia Vino Bianco Val Calepio Medolago Albani
25.00 €
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![](images/Cestino-Vino-Affettati.jpg)
1 Salame + 300 gr pancetta +1 Bottiglia di Vino Rosso Val Calepio Medolago Albani
35.00 €
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